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さきイカの炊き込みご飯「ぞっこんイカめし」

キング・オブ・さきイカ「ぞっこんイカ」で、炊き込みご飯を作ってみた。

商品と同梱される「ぞっこんイカで簡単レシピ」に載っているもので、この「ぞっこんイカめし」を炊くのは2回目だ。



1回目は08年3月。

野田琺瑯のごはん鍋「CO-KAMADO(こかまど)」を買って、間もない頃だった。

その時も美味しくできたんだが、あれから約半年。

「CO-KAMADO」での炊飯にも慣れてきたので、再び作ってみることにした。



<材料>
*米…2合
*ぞっこんイカ…50g
*醤油…大さじ1.5(濃い味・おコゲが好きな場合は大さじ2)
*酒…大さじ1
*塩…小さじ0.5
*昆布…1片

081102ぞっこんめし1

「ぞっこんイカ」を一口大の長さに切り、研いで通常の水加減をした米に「ぞっこんイカ」と醤油・酒・塩・昆布を入れて、軽く混ぜて炊く。



ただそれだけ。



キッチンスケールを持っていないので「ぞっこんイカ」は目分量だ。

レシピでは、昆布は1片そのまま入れて、炊きあがったら取り出すようだが、勿体ないので、一緒に食べられるよう「きざみ昆布」を入れてみた。



それでは、炊飯スタート。



沸騰してくると、昆布と醤油のいい香りが・・・(タメイキ)。

今回は、数日前にテレビで得た知識「ご飯は、ほたる火で炊く」を実践。

弱火よりもさらに小さく、消えそうなぐらい弱いのが「ほたる火」だ(と解釈)。

081102ぞっこんめし2

炊きあがりが、こちら。

写真が暗くて分かりづらいが、すごく美味しそうに炊けた!

初めて、おコゲなしのご飯が炊けた。



・・・今回は、多少おコゲがあっても良かったのに。



081102ぞっこんめし3

ご飯もベチャッとせず、粒がしっかりしている。

いい香り・・・(うっとり)。

081102ぞっこんめし4

美味しくてバクバク食べたいところだが「ぞっこんイカ」のおかげで、ゆっくり噛んで味わうことができる。



・・・海苔が邪魔で「ぞっこんイカめし」がよく見えないじゃないか(とほほ)。




「ぞっこんイカ」
*メーカーサイト>>ぞっこんイカ本舗
*楽天市場>>広島珍味宣言

野田琺瑯「CO-KAMADO」
*メーカーサイト>>野田琺瑯
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でわさん(さま)こんにちは。^^
僕もこのイカのレシピに炊き込みご飯の記述があった事を確かに記憶しているのですが、まさか本当に美味しいとは思ってませんでした。^^;
次回は是非、試してみますね。
有難うございました☆
*うえさま
普通のさきいかだと固くなりそうですが、柔らかく薄味なぞっこんイカならではのアレンジですね。
久しぶりに食べたくなってきました。
天ぷらも美味しそうですが、揚げ物は敷居が高いです・・・。
  • でわさん
  • URL
  • 2012.02.12
  • 編集

忘れません

to remember 125×125
Photo : Aerial of tsunami damage near Sendai, Japan. / Official U.S. Navy Imagery

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