「桜いぶし　ペッパーささみ」「桜いぶし　レバー」と同じシリーズ。

砂肝は、焼鳥屋等で誰かが頼んだのを1〜2個つまむ程度で
特に好きというわけではないんだが、このシリーズなら美味しいかも・・・
と、期待を込めて買ってみた。


私が砂肝を好んで食べない理由は「固いから」なんだが
この「桜いぶし　砂肝」は、美味しく食べられるギリギリの固さ。

もう少し固ければ眉間に皺が寄りそうだが、柔らかければ物足りない・・・
その狭間の、絶妙な食感だ。

燻製の香りと塩の効いた味が、ビールにぴったり。
初めて砂肝を美味しいと思った。


＜関連記事＞
＊ビールによく合う「桜いぶし　ペッパーささみ」（08.6.26）
＊濃厚！「桜いぶし　レバー」（08.6.26）

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「出羽桜」の次に好きな「山法師」。
嬉しいことに、近所の小さなスーパーで両方入手できる。
仕入れ担当者と酒の趣味が合いそうだ。


色は透明で、出羽桜に比べると香りは控えめ。
スッキリとした飲み口なんだが、舌にピリピリと刺激が・・・。
こんな味だっけ？　とラベルを見ると、醸造アルコールが入っている。

・・・純米じゃなかったのか。

若い頃は「白の上善」のような、水みたいに飲める辛口の酒が好きだったんだが
年齢とともに、純米の方が好きになっているのだ。
米の味がしないと納得いかないというか・・・どうなってしまうんだ、私は。

酒は好きだが、知識はないので
この刺激が、醸造アルコールによるものなのかは分からない。
しかし「ん？」と思う酒は、大抵醸造アルコール入り。
体質に合わないんだろうか。

でもまぁ、残すのも勿体ないので（料理に使う気なし）
味の濃い「味噌みがき」と一緒に飲み干した。

小さいビンにしておいて良かった・・・。
次回はラベルをちゃんと見て、純米を買うことにしよう。


＊楽天市場>>六歌仙　吟醸「山法師」

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刺身で食べられるほどの甘えびを、寒風で干したもの。
色が鮮やかなので、素揚げかと思った。


干してこの大きさなら、かなり立派な甘えびなのでは。
ツヤがあって美味しそう（わくわく）。

それでは（コホン）頭から食べるとヒゲが刺さるので、尻尾から・・・。

まず、皮がパリパリしていて美味しい。
素揚げのような食感だが、寒風干なので脂っぽくないし
固すぎず、皮がいつまでも口に残らないから、非常に食べやすい。

そして、カラッカラの雄ししゃものように
干すことで身に旨味が凝縮されて、旨いっっっっっ！

頭も旨いので、勢いづいてバリバリ食べていたら
ヒゲが歯茎に刺さった・・・うぅ。
それほど痛くはなかったが、精神的ショックが大きい。

＜教訓＞美味しいものは、ゆっくり味わいながら食べるべし。


＊メーカーサイト>>マルカツ水産（株）（本商品の通販なし）
＊楽天市場>>甘えび寒風姿干

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いやぁ・・・これは、2008年度上半期No.2のコーディネートでは。
ちなみにNo.1は、五月場所十四日目のバニラブルーだ。

ストライプ入りのグレーの背広に、淡いブルーグレー（？）のカラーシャツ
そして、舞の海さんには珍しい水玉のネクタイ。
シャツとネクタイの感じがバニラ風味だ。
ポケットチーフは、ストライプかチェックの柄入りに見えた。

次回登場は十三日目。
このままバニラ路線で来るのか、それとも・・・。

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お気に入りの「国産若鶏の照焼つくね」と同じ、伍魚福のスモークレバー。
レバーものは、当たり外れの振り幅が大きい（と思う）ので
「桜いぶし　レバー」のように美味しければいいな・・・と祈りつつ購入。

それに「ビールにピッタリ！」と言われて、素通りするわけにもいくまい。


ほどよくスパイシーで、黒ごまのプチプチとした食感が、いいアクセントに。

が、塩と香辛料程度のシンプルな味なので、レバー臭さが若干・・・。
レバーを好んで食べる人は、気にならないのかもしれないが
義務感で食べるようにしている私には、もうひと味ほしいところだ。


＊楽天市場>>【伍魚福】とりのきも　黒胡椒仕立て [要冷蔵]
＊メーカーサイト>>伍魚福

＜関連記事＞
＊濃厚！「桜いぶし　レバー」（08.6.26）
＊神戸・伍魚福の「国産若鶏の照焼つくね」（08.7.19）

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衝撃のコーディネートから2日経過。

心の平静を取り戻し、すっかり油断していたところへ
殊勲インタビューに登場した刈屋アナ。


二日目と同じネクタイで登場！
その時は、Vゾーンの狭い背広に半分以上隠れていたが、今回は丸見えだっ！

・・・もしかして、ウケ狙いなんだろうか。

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この記事でも熱く語っているように、子持ちししゃもより
カラッカラに干した雄ししゃもが大好きなんである。

スーパーや土産物店に行った時は、必ずと言っていいほど
干し魚＆珍味コーナーをチェック。


今回スーパーで見つけたのは、広尾産本乾ししゃも（30g・398円）。
前回買ったのが襟裳産で50g・500円なので、こちらの方が割高。


前回買ったものより小ぶりだ。

色々な干ししゃもを食べてみると、食感の想像がつくようになるもので
これは固いかもしれないなぁ・・・と思いつつ、軽く炙ってみた。


やはり少し固かったが、風味は抜群。
この凝縮された旨味・・・酒好きにはたまらない！

欲を言えば、前回買ったものぐらい肉厚だと、もっと美味しいと思う。


＊メーカーサイト>>カネシメ食品（通販なし）
＊楽天市場>>寒干ししゃも

＜関連記事＞
＊旨味が凝縮された「寒干し ししゃも」（08.6.6）

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